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　　在现代生活中，抗老化已与抗氧化画上等号，而谈到抗氧化不能不谈到自由基，自由基是一种可以自由行走于体内的不稳定原子，它的杀伤力包括了毫无选择性的攻击细胞膜、细胞及组织，引起连锁性的过氧化反应，使得人体内部产生退化性症候群，如血管变得脆弱、脑细胞老化、免疫系统衰退、白内障、退化性关节炎、皮肤下垂及全身性老化现象。那么自由基又从何而来呢?自然界存在着自由基诱导因子。这些因子包括了水质、空气污染、过度的阳光暴晒、饮食不均、食物污染以及压力指数增加等。他们能够诱发体内自由基的过度产生，改变体内的环境，造成体内的抗氧化机制的耗竭，结果造成一系列的退化性症候群，而自由基又该往何处呢?人体内有一套抗氧化机制，它功能的发挥与我们日常的饮食习惯及食物摄取类型息息相关。

　　在食物中含有许多抗氧化物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及硒元素，还有聚苯酚、类黄酮素、原花青素及番茄红素。其中以原花青素最受专家重视，因为它的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，同时它的抗氧化效率比维生素C高18倍，比维生素E高50倍。原花青素存在于自然界的某些植物、蔬菜、水果的皮、茎、叶、种子中。葡萄籽、蓝莓、草莓、松树及夏威夷果叶子，都含有原花青素的成分，其中以葡萄籽所含的85%的原花青素独占鳌头。

　　除此之外原花青素也是血管的守护神，保护血管弹性、阻止血胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝聚。对于皮肤，原花青素保护肌肤免于紫外线的的侵害，预防胶原纤维和弹性纤维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生，使肌肤的年龄加密。在免疫系统上，原花青素具有毒杀乳腺癌、肺癌及胃癌细胞的功能，对于胃粘膜细胞有促进生长效果。原花青素也是有效的关节炎现象的疏解物质，同时具有抗过敏的作用。

　　在欧洲的传统疗法中，葡萄籽萃取物多被利用来改善静脉曲张、下肢肿胀、预防心脏病再发。研究也显示葡萄籽萃取物的抗氧化能力远超过维生素C及维生素E，且易被人体快速吸收，有利于体内维生素C的再利用，抑制血胆固醇的氧化，有效祛除氧原子及过氧原子自由基，降低缺血性心脏病的氧化压力，保护心脏免受二度受伤。

　　原花青素的功效

　　脑部

　　●原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。

　　血管●增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善

　　●阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险;

　　●减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。

　　●原花青素的抗氧化效率比维生素C高18倍，比维生素E高50倍，同时它可以增强维生素C的效用，使皮肤代谢良好，预防黑色素囤积，为天然的防晒物质，美白皮肤，让皮肤更白皙润泽。

　　●原花青素保护肌肤免于紫外线的的侵害，预防胶原纤维和弹性纤维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生，使肌肤的年龄加密。