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　　每天食用越橘产品据报道，视野会明显变宽，适应黑暗环境的时间显着缩短。

　　在第二次世界大战时期，英国空军驾驶员每天都食用越橘果酱，使视力大大改善，投弹的准确率大大提高，据说“在微明中能清楚地看到东西”。从发现越橘这一功能开始，美国军方供给特种部队超干果，作为改善视力，增强夜战能力的一种特殊食品。

　　在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，随着年龄的增长而分解加快。越橘的重要作用是可促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力。

　　美国农业部营养研究中心的Ronald Prior博士认为，越橘对于治疗眼睛疾病有效，他们正在研究利用越橘治疗一种可以引起65岁以上老年人致盲的视网膜疾病。

　　在现代社会中，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多，根据美国营养学家建议，每天食用越橘产品，可以达到眼睛保健的目的。正是这一原因，美国教育部从2000年开始，将越橘列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯越橘鲜果或加工品。