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　　广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶说，高血压患者需要限制脂肪的摄取，而蛋白质也只能是适量摄取。而胃溃疡患者正好相反：适量脂肪摄取有抑制胃酸分泌的作用，这能减少胃痛;蛋白质充足是帮助溃疡愈合的重要因素之一。

　　适合吃

　　脂肪帮助止胃痛

　　对胃溃疡患者而言，需要营养充足饮食均衡，摄取多种食物，这有利于溃疡的愈合。无论选择吃哪类食物都要选择容易消化的，并遵循少量多餐一日4～5餐，或一日5～6餐的进食原则。上文提到，蛋白质、脂肪对胃溃疡有益，它们都是食物含有成分，其中食物种类不同含量有差异，你可以依照下列原则做出选择。

　　不适合吃

　　发作期别吃粗粮

　　除患者适合吃的食物外，胃溃疡患者都知道自己不适合吃刺激性的酒精、辣椒、咖啡因等，但很多发作期的胃溃疡患者没意识到粗粮也是不适合多吃的。

　　谭荣韶说，粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，竹笋、芹菜、韭菜、豆芽、生萝卜、芥兰、洋葱虽然是蔬菜，但纤维比较粗硬，如果患者处于溃疡活动期就不适宜食用。

　　总而言之，溃疡发作时，患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。