全日爱商城

 

　　降血脂食物：豆制品

　　包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。豆制品中含有丰富的优质蛋白质、矿物质、微量元素等营养素，还含有异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松、改善记忆、改善绝经综合征等作用。

　　降血脂食谱：什锦豆腐丸子

　　原料：豆腐(北豆腐)半块，香菇4朵，荸荠1个，黄瓜1段，胡萝卜1段，口蘑1朵。

　　调料：盐、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉适量。

　　做法：将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮、切末;香菇洗净、切末;将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，拧干水分，然后与香菇末、荸荠末搅拌在一起，加盐、胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅内蒸10分钟左右;取炒锅，加入适量清水烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。