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高血脂患者如何选购保健食品
全日爱商城   2010-08-24

 

  高血脂是引发心脑血管疾病的重要危险因素,血浆脂蛋白不仅是血浆运输脂类的形式,而且还有调节脂类代谢的作用。根据脂蛋白密度的高低,可将脂蛋白分为四种,乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

  影响血脂含量的因素主要有:

  年龄与性别:随着年龄的增加极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白增加;在50岁以前,男性高于女性。

  膳食成分对极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白的影响,高脂、高糖、高热能的食物最容易引起血浆脂蛋白的增加。控制某些食物的摄人是改善离血脂的方法之一,如高胆固醇血症的人群应少食或不食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄等食品;高甘油三酯血症的人群应少食肥肉和高糖类食物。

  所以,在日常饮食中,要注意培养良好的饮食习惯,维持能量摄入的平衡,避免摄人高脂、高糖、高热能的食物,如:肉类、甜点、油炸类食物;多摄入低热能、含纤维素丰富的食物,多吃蔬菜、水果,提供足够的无机盐和微量元素。

  日常饮食中具有调节血脂的食物有:茄子、黄瓜、玉米、植物纤维素、洋葱、大蒜、银杏、山楂、苹果、大豆、香菇、花生、菊花、螺旋藻、海水鱼以及豆荚类、菌藻类、瓜果类食品等。

  具有调节血脂功能的保健食品

  调节血脂类的保健食品通过多种机制,有些能够降低血液中胆固醇浓度,有些能够降低血液中的甘油三酯浓度,有些能够将此两项在血液中的浓度同时降低,还有一些保健食品能够提高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的浓度,从而有利于降低血脂,延缓和预防动脉硬化,预防高血脂引起的心脑血管等疾病的发生。需要调节血脂的人群一般为中老年人和高血脂人群。高血脂者可选用的保健食品有:

  1、富含类黄酮的食品,如:银杏叶提取物、茶叶提取物、山楂提取物、大豆异黄酮制剂。这些黄酮类物质能够促进脂肪代谢,有助于保持血脂平衡,同时黄酮类物质是良好的抗氧化剂,能够防止低密度脂蛋白的氧化,预防动脉硬化的发生。

  2、不饱和脂肪酸类

  (1)亚油酸类

  亚油酸和γ-亚麻酸是二价不饱和脂肪酸,人体自身不能合成,必须由饮食供给的,因此又称为必需脂肪酸。亚油酸可以与胆固醇结合成酯,然后降解为胆酸排出体外从而可以降低血浆中胆固醇。它们在动物脂肪中含量较少,葵花油、玉米油、红花油、月见草油中含量较高。

  (2)多不饱和脂肪酸类

  多不饱和脂肪酸是三价不饱和脂肪酸,也是人体必需脂肪酸,包括α-亚麻酸、DHA、EPA,其中DHA和EPA是由α-亚麻酸转化成的。α-亚麻酸在亚麻(胡麻)、紫苏、沙棘中含量较高,也存在于一些藻类植物中。DHA和EPA存在于一些海洋生物体内,目前主要多从海洋鱼类体内提取。中老年人、患有高血压、动脉硬化的人服用时需要补充维生素E,以维护血管的稳定性。不饱和脂肪酸类制品,如:深海鱼油,富含DHA、EPA,如果能同时服用维生素E,效果会更好。

  (3)卵磷脂类食品,如;大豆卵磷脂等。

  3、红曲米 

  自然发酵的红曲米含有天然的他汀类物质及氨基酸、不饱和脂肪酸、甾醇等功能因子,很多功能因子被证明可以降血脂。

  4、几丁聚糖和膳食纤维

  医学研究表明,几丁聚糖属于带正电荷的膳食纤维,能够吸附肠道中的脂类物质,减少脂肪的吸收,使人体血液中的胆固醇、甘油三酯会自然保持平衡。

  膳食纤维中的果胶可与胆固醇结合,木质素可与胆酸结合,使其直接从粪便中排出,减少机体对胆固醇的吸收。

  5、维生素

  (1)维生素E作为体内的抗氧化剂,可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成,增加高密度脂蛋白合成和提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性,降低甘油三酯、β-脂蛋白及其比例;

  (2)维生素C可在体内将胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐而增加其排泄,维生素C还参与肝脏胆固醇的羟化作用,形成胆酸,从而降低胆固醇含量;

  (3)维生素B3能有效地分解脂肪,也可降低胆固醇的含量,增加高密度脂蛋白含量;

  (4)维生素B5是辅酶的组成成分,它能抑制甘油三酯酶活性,从多方面降低甘油三酯和极低密度脂蛋白水平,并能促进肝脏脂肪的分解代谢和胆汁的分泌,从而起到降血脂作用。

  6、微量元素

  A:钙能强化食物,补充足量的钙帮助人体每天多排除6—13%的饱和脂肪酸,使血总胆固醇降低;

  B:铬能增加胆固醇的分解和排泄,还可抑制胆固醇合成,使血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平下降和高密度脂蛋白水平增加;

  C:铜有利于改善胆固醇代谢,降低血中胆固醇水平;

  D:镁对血管有很好的保护作用,它可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化;

  E:锰能改善脂质代谢,阻止动脉硬化的发生和发展;

  F:硒可大量破坏血管壁损伤处聚集的胆固醇,使血管保持畅通,防止动脉硬化;

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