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　　中文名称：大豆异黄酮　(大豆提取物)英文名称：SOY　ISOFLAVONE　(SOYBEAN　P.E.) 主要指标：大豆异黄酮5-90%　提取部位：大豆种子、大豆胚芽、大豆豆粕物理性质：本品为淡黄色粉末(含量越高，越趋白色)，味微苦，略带大豆清香，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂和稀碱中，呈弱酸性。化学成分：大豆异黄酮是一种混合物，主要有3类，即大豆甙类(Daidzin Groups)、染料木甙类(Genistin Groups)、黄豆甙类(Glycitin Groups)，每类以游离型、葡萄糖甙型、乙酰基葡萄糖甙型和丙二酰基葡萄糖甙型等四种形式存在(游离型一般称作甙元，后三类则归结为结合型的糖甙形式)。其结构见图3和图4。 大豆中的异黄酮分为游离型的甙元(Aglycon)和结合型的糖甙(Glycosides)两类，甙元占总量的2%-3%，包括染料木素(Genistein)、大豆素(Daidzein)和黄豆黄素(Glycitein)。糖甙占总量的97%-98%，主要以染料木甙(Genistin)、大豆甙(Daidzin)、黄豆甙(Glycitin)和丙二酰染料木甙(6"-O-malonygenistin)、丙二酰大豆甙(6"-O-malonydaidzin)、丙二酰黄豆甙(6"-O-malonyglycitin)形式存在，约占总量的95%。 英文名称 缩写 中文名称 分子式 分子量 Daidzein Dein 大豆甙元 C15H10O4 254.2 Daidzin Din 大豆甙 C21H20O9 416.4 Glycitein GLein 黄豆黄素 C16H12O5 284.3 Glycitin GLin 黄豆黄甙 C22H22O10 446.4 Genistein Gein 染料木素 C15H10O5 270.2 Genistin Gin 染料木甙 C21H20O10 432.4 生理作用： 大豆异黄酮具有多种有益于人类身体健康的生理作用，主要表现为：　

　　(一)、防癌抗癌 　

　　大豆异黄酮在治疗和抑制一些与激素相关的癌症，如前列腺癌、乳腺癌等癌症方面卓有成效。　

　　(二)、降低胆固醇浓度，防治心血管疾病 　

　　大豆异黄酮可以将低密度蛋白抗氧化的时间延长，抗氧化效果和维生素E相同。 　

　　(三)、治疗妇女更年期综合症 　　

　　大豆异黄酮用于绝经后女性的荷尔蒙替补疗法中,无副作用。　

　　(四)、防治骨质疏松症 　　

　　大豆异黄酮与雌激素有一定的同工作用，可预防由雌激素骨吸收亢进而导致的骨质疏松症。

　　服用剂量： (一)、用于心脏保健，每天30-50mg的大豆异黄酮可以有效降低胆固醇和甘油三酸酯水平。 (二)、用于更年期症候群，每天50-100mg的大豆异黄酮可减轻更年期导致的部分症状(如红潮热)。不要服用超过每天200mg。

　　标题：维生素C的主要作用是什么?

　　1928年，匈牙利化学家乔尔吉从柠檬中分离出一种能治疗坏血病的物质命名为抗坏血酸，即维生素C，并因此获得诺贝尔奖。维生素C主要功用是生产胶原蛋白。胶原蛋白占人体蛋白总数的三分之一。胶原蛋白的作用是把人体内细胞“粘合”起来，组成各种组织。如皮肤、血管、软骨等胶原蛋白并对这些组织形成保护层，避免病毒入侵。其表现为：

　　a、治疗坏血病。人体缺乏维生素C时，胶原蛋白不足毛细血管通透性增加导致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和关节腔内出血。

　　b、胶原蛋白不足，成骨细胞不能形成正常骨骼组织，软骨组织不能骨化，补充维生素C即能防治这种缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松关节炎等骨骼病变。

　　c、治疗坏血病——由缺乏胶原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂导致的皮下、粘膜、骨关节腔、肌肉出血病症。

　　d、胶原蛋白充足可增加皮肤弹性，预防色斑，达到美容的效果。

　　e、伤口愈合的结痂由胶原蛋白组成，补充维生素C可促进伤口愈合。

　　f、维生素C能加强白细胞活力，参与肾上腺素、免疫抗体、神经递质的合成，从而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、结核等疾病和抗细胞恶变等。

　　g、维生素C能降低胆固醇、防治高血脂症。